Cenas saludables y rápidas

Name: Wrap de pavo, hummus y pimientos
Total time: 8 min
Ingredients: Pechuga de pavo en lonchas; Tortilla para fajita; Hummus; Pimiento asado; Rúcula

¿Qué ceno hoy con lo que tengo en casa? Elige un ingrediente y el tiempo que tienes. Te enseño 12 cenas fáciles, desde tacos con aguacate hasta un salmón con salsa de mostaza y miel.

Encuentra tu cena Ver planes y precios

Noemí García Dietista-nutricionista

Tacos de gambas, mango y aguacate servidos con lima — Tacos de gambas con mango y aguacate 15 min

Ideas para cenar esta noche

Abre cada receta para ver los ingredientes, cómo hacer la salsa y qué puedes usar si te falta algo.

15 min aprox.

Tacos de gambas con mango y aguacate

Gambas doradas, mango dulce y aguacate cremoso en tortillas de maíz.

Ingredientes y preparación

Ingredientes

Gambas
Tortillas de maíz
Mango
Aguacate
Pimiento
Pepino
Lima o limón (opcional)

Cómo se hace

Si las gambas son congeladas, descongélalas y sécalas bien antes de cocinarlas.
Corta el mango, el pimiento y el pepino en dados. Chafa el aguacate y, si te apetece, añade lima o limón.
Saltea las gambas a fuego medio-alto hasta que estén hechas y calienta las tortillas en la sartén.
Monta los tacos con el aguacate, las gambas y los dados de mango y verduras. Sírvelos recién hechos.

Puedes usar piña en lugar de mango para darle otro toque dulce.

14 min aprox.

Pizza rápida de pollo barbacoa

Una tortilla crujiente con pollo dorado, mozzarella fundida y salsa barbacoa.

Ingredientes y preparación

Ingredientes

Tortilla para fajita
Pechuga de pollo
Mozzarella fresca
Salsa barbacoa
Tomate triturado
Cebolla

Cómo se hace

Precalienta el horno a 200 °C o la freidora de aire a 190 °C.
Corta el pollo en dados pequeños y dóralo en la sartén hasta que esté bien hecho. Escurre la mozzarella.
Unta la tortilla con tomate triturado y salsa barbacoa. Reparte el pollo, la cebolla y la mozzarella por encima.
Hornea o cocina en la freidora de aire hasta que los bordes estén crujientes y se funda el queso. Deja reposar brevemente antes de cortar.

Si tienes pan de pita, ábrelo y úsalo como base.

18 min aprox.

Pasta cremosa de salmón y espinacas

Salmón en lascas, espinacas y una salsa de queso fresco batido.

Ingredientes y preparación

Ingredientes

Salmón
Pasta
Espinacas
Queso fresco batido
Hierbas secas y especias

Cómo se hace

Cuece la pasta y escúrrela. Seca el salmón y comprueba que no queden espinas.
Dora el salmón por ambos lados en una sartén hasta que esté hecho. Retíralo y sepáralo en lascas.
Saltea las espinacas en la misma sartén. Añade la pasta, el queso fresco batido y las hierbas a fuego bajo.
Si la salsa espesa demasiado, aligérala con agua. Incorpora el salmón al final y sirve.

Si no tienes espinacas, prueba con calabacín cortado fino y bien salteado.

10 min aprox.

Ensalada de garbanzos, atún y hummus

Garbanzos, atún y verduras crujientes con un aliño cremoso de hummus.

Ingredientes y preparación

Ingredientes

Garbanzos cocidos
Atún al natural
Hummus
Canónigos
Pepino
Tomates cherry
Limón (opcional)

Cómo se hace

Lava y corta el pepino y los tomates. Enjuaga y escurre los garbanzos y escurre el atún.
Pon los canónigos en el plato y añade los garbanzos, el atún y las verduras.
Remueve el hummus hasta que quede cremoso. Puedes aligerarlo con agua o limón.
Reparte el aliño por encima y mezcla justo antes de comer.

Puedes cambiar los canónigos por rúcula o por la lechuga que tengas.

25 min aprox.

Bol de tofu con salsa de cacahuete

Tofu dorado, boniato, edamame y brócoli con una salsa de cacahuete y soja.

Ingredientes y preparación

Ingredientes

Tofu
Edamame
Boniato
Brócoli
Crema de cacahuete
Salsa de soja

Cómo se hace

Cuece el edamame y el brócoli. Si el boniato está crudo, cuécelo o hazlo al vapor.
Seca el tofu, córtalo en dados y dóralo en una sartén, moviéndolo de vez en cuando.
Mezcla la crema de cacahuete con la salsa de soja y añade agua poco a poco hasta que quede fluida.
Monta el bol con el boniato, el brócoli, el edamame y el tofu. Reparte la salsa por encima.

Si tienes calabaza cocida o asada, queda bien en lugar del boniato.

16 min aprox.

Huevos turcos con yogur y pimentón

Huevos sobre yogur al limón y ajo, con aceite de pimentón y pan tostado.

Ingredientes y preparación

Ingredientes

Huevos
Yogur griego natural
Pan integral
Aceite de oliva virgen extra
Ajo
Limón
Pimentón
Perejil
Sal y pimienta

Cómo se hace

Mezcla el yogur con ajo rallado, limón, sal y pimienta. Extiéndelo en el plato.
Calienta agua sin que hierva a borbotones. Casca los huevos en un cuenco y deslízalos en el agua hasta que la clara cuaje.
Calienta el aceite a fuego bajo, apártalo del fuego y mezcla con el pimentón.
Coloca los huevos sobre el yogur. Termina con el aceite de pimentón y perejil, y acompaña con pan.

Si prefieres, puedes servir el yogur con huevo cocido. Queda bien también en frío.

24 min aprox.

Tacos de ternera con salsa de lima y cilantro

Ternera especiada, tomate y cebolla con una salsa fresca de yogur y lima.

Ingredientes y preparación

Ingredientes

Ternera picada
Tortillas de maíz
Yogur griego natural
Lima
Cilantro
Tomate
Cebolla
Comino
Sal y pimienta

Cómo se hace

Cocina la ternera picada con comino, sal y pimienta. Deshazla con la espátula y cocínala bien.
Pica el tomate y la cebolla y mézclalos con lima y cilantro.
Remueve el yogur con lima y cilantro. Añade agua si prefieres una salsa más fluida.
Calienta las tortillas y rellénalas con la ternera, las verduras y la salsa.

Puedes usar limón si te falta lima.

23 min aprox.

Salmón con salsa de mostaza y miel

Salmón dorado con salsa de yogur, mostaza y miel, patata y judías verdes.

Ingredientes y preparación

Ingredientes

Salmón
Patata
Judías verdes
Yogur griego natural
Mostaza antigua
Miel
Limón

Cómo se hace

Cuece las judías verdes y la patata hasta que estén tiernas. Si ya tienes la patata cocida, caliéntala o dórala en la sartén.
Mezcla el yogur con la mostaza, la miel y el limón hasta que quede una salsa cremosa.
Cocina el salmón en la sartén hasta que esté dorado y hecho. Empieza por el lado de la piel si la lleva.
Sirve con la patata y las judías verdes. Añade la salsa fuera del fuego para que el yogur conserve su textura.

La mostaza de Dijon también funciona. Ve ajustando el sabor al mezclarla con el yogur.

27 min aprox.

Pollo con salsa bang bang

Dados de pollo con yogur, lima y un toque picante, servidos sobre arroz y verduras frescas.

Ingredientes y preparación

Ingredientes

Pechuga de pollo
Arroz
Yogur griego natural
Sriracha
Chipotle en pasta o salsa
Lima
Pepino
Zanahoria

Cómo se hace

Cuece el arroz. Corta el pepino y la zanahoria en tiras finas.
Trocea el pollo y dóralo a fuego medio-alto hasta que esté bien hecho por dentro.
Mezcla el yogur con la sriracha, el chipotle y la lima. Prueba y ajusta el picante.
Mezcla el pollo con la salsa fuera del fuego y sírvelo sobre el arroz con las verduras.

Si solo tienes una de las salsas picantes, úsala con el yogur y la lima.

28 min aprox.

Bacalao con salsa romesco

Bacalao en lascas con pimiento asado, ñora y almendra, acompañado de patata y judías verdes.

Ingredientes y preparación

Ingredientes

Bacalao
Patata
Judías verdes
Pimiento asado
Carne de ñora o pimiento choricero
Almendras
Ajo
Vinagre

Cómo se hace

Cuece la patata y las judías verdes hasta que estén tiernas. Tuesta las almendras en una sartén sin aceite.
Tritura el pimiento asado con la ñora, las almendras, el ajo y el vinagre. Añade agua poco a poco hasta conseguir una salsa espesa.
Seca el bacalao y cocínalo a la plancha o al horno hasta que esté hecho y se abra en lascas.
Sirve el bacalao con las patatas y las judías verdes y termina con el romesco.

Si tienes pimientos de piquillo, puedes usarlos como base de la salsa.

22 min aprox.

Pasta cremosa con ricotta y champiñones

Champiñones dorados, espinacas y ricotta fundente en una pasta de sartén.

Ingredientes y preparación

Ingredientes

Pasta
Ricotta
Espinacas
Champiñones
Hierbas secas y especias

Cómo se hace

Cuece la pasta y escúrrela. Lamina los champiñones y saltéalos hasta que pierdan el agua y se doren.
Añade las espinacas y cocínalas hasta que bajen de volumen. Incorpora la pasta.
Baja el fuego y añade la ricotta y las hierbas. Mezcla hasta que la salsa envuelva la pasta.
Si hace falta, añade agua caliente poco a poco y sirve al momento.

El requesón queda bien si no tienes ricotta. Puedes batirlo para obtener una salsa más lisa.

8 min aprox.

Wrap de pavo, hummus y pimientos

Hummus, pimiento asado y rúcula en un wrap que puedes tomar frío o dorar en la sartén.

Ingredientes y preparación

Ingredientes

Pechuga de pavo en lonchas
Tortilla para fajita
Hummus
Pimiento asado
Rúcula

Cómo se hace

Templa la tortilla para que se doble con facilidad y unta el hummus dejando libres los bordes.
Reparte el pavo, el pimiento asado bien escurrido y la rúcula.
Dobla los laterales hacia dentro y enrolla la tortilla. Puedes servirla tal cual o dorarla un momento en la sartén.

Si tienes pollo ya cocinado, puedes usarlo desmenuzado en lugar del pavo.

¿Cuánto pongo en mi plato?

Te preparo una pauta adaptada a tu objetivo. En mi app ves cuánto usar de cada ingrediente y puedes cambiar alimentos con los intercambios si te falta algo o te apetece variar.

Ver planes y precios

¿Qué puedo cenar si quiero perder grasa?

Puedes partir de ideas completas como la ensalada de garbanzos con atún o el salmón con patata y judías verdes. Las cantidades se ajustan a tu pauta y al conjunto de lo que comes. Te cuento cómo plantearlo en mi guía sobre pérdida de grasa.

Más guías de Cuídate con Noemí

Si también quieres dejar resuelta la mañana, te propongo desayunos saludables y rápidos, dulces, salados y para preparar con antelación.

Para el mediodía, puedes organizarte con mi menú semanal de táper.